＊＊ NO.28 ペルー料理 ＊＊
ペルー料理の講習会がありましたので参加してきました。今までにペルー料理は数回参加していますし、家の近くにもペルー料理のお店があるのでたまに行きます。レモンの酸味がお料理によくあっていました。
ペルー料理りを教えてくれるエステルさん（スペイン語）のレシピを、ブラジル人（ポルトガル語）の通訳さんが日本語にかえて説明をしていただきました。
１．セビッチェ ２．ハレア（魚介とユカのフリッター） ３．クレマ・ボルテアダ（ペルー風プリン）、コーヒー・紅茶
ペルー料理レシピ クレマ・ボルテアダ（ペルー風プリン） コンデンスミルク入り、甘いです。
玉ねぎ・トマトのみじん切りに、塩・レモン汁入りのソース 茹でたサツマイモは輪切りにしてセビッチェにそえる
ユカ（マンジョカ、ペルーの主食）のから揚げ 左の皿：セビッチェ 右の皿：ハレア
＊ セビッチェ： 白身魚とタコを茹でたものに、ロコト（激辛パプリカ？）とレモン汁のあえたもの（上段）をかけて食べる。
＊ ハレア： 白身魚とイカのから揚げ（小麦粉・片栗粉）にタマネギ・トマト・レモン汁のソースをかけていただく。 pictures by popimama
