栗きんとん

今年二回目の栗むき。

今日は圧力鍋で煮て冷めないうちに皮むきを

始めました。

冷えてから向くより、断然皮が柔らかかったです。

身が崩れてしまうほどだったので、栗ごはんに使うなら10分も茹でないほうが良いですね。

硬めに茹でて、ご飯と一緒に炊けばちょうどホクホクになるのかもしれません。

今回の栗きんとんは砂糖と、ホットケーキシロップ入り。本当は生クリームも入れたいのですが、日持ちしなくなるのでやめました。

地元のは砂糖しか加えません。