手弁当かパンの話しか、ほぼしてないココの人だけど。
食べることは、おおくの人がきっと好きだからいいよね。
少なくとも、わたしは食べることが何より大好き。 ← きっと、みんな知ってる。
今日は思いついて、お昼ごパン食べたら直ぐ明日食べるためのパンを焼いたよ。
２４時間後のことを考えて行動、何て用意周到なんだい！？（違うと思う）。
白パンといえば誰がなんといっても、ハイジ。
あれ？ハイジが普段、食べてたのは黒パンじゃなかった？？
白パンは、クララのイメージ。
ハイジは、おばあさんに白パンを食べさせようとしたんだっけか．．．うろ覚え。
某メーカーさんでも出しておられるけど白パン、
わたし実はあまり好きじゃない。
でも自分で焼いたら好きになれるんちゃうん？？
白パンの材料の特徴は砂糖代わりのハチミツだそうだけど、
わが家にはメイプルしかないのでそれで代用。
発酵も前回の“フランス系”に比べ案外ザックリした感じでいい。
意外にも。
だってフランス系の方が頑丈そうなのにね不思議。
ホームベーカリーの生地こねと一次発酵機能を使い、
その後はベンチタイムから成形。
二次発酵から焼成と、３時間ちょっとかな。
フランス系は４時間以上はかかるので、１時間の違いって結構デカイ。
焼きの温度も１５０度で時間も１５分程度、低温で焼くのがポイントね。
焼き終えた後、焼き足りない感じが否めないが．．．。
この焼き色がつかないのでおｋらすぃ。
にょほ♪
触っても千切っても、ふわふわ感がたまらない。
こんがりパンも美味しいけど、これはこれのアッサリ感が後をひく。
これを今週のきｒｙ
食べることは、おおくの人がきっと好きだからいいよね。
少なくとも、わたしは食べることが何より大好き。 ← きっと、みんな知ってる。
今日は思いついて、お昼ごパン食べたら直ぐ明日食べるためのパンを焼いたよ。
２４時間後のことを考えて行動、何て用意周到なんだい！？（違うと思う）。
白パンといえば誰がなんといっても、ハイジ。
あれ？ハイジが普段、食べてたのは黒パンじゃなかった？？
白パンは、クララのイメージ。
ハイジは、おばあさんに白パンを食べさせようとしたんだっけか．．．うろ覚え。
某メーカーさんでも出しておられるけど白パン、
わたし実はあまり好きじゃない。
でも自分で焼いたら好きになれるんちゃうん？？
白パンの材料の特徴は砂糖代わりのハチミツだそうだけど、
わが家にはメイプルしかないのでそれで代用。
発酵も前回の“フランス系”に比べ案外ザックリした感じでいい。
意外にも。
だってフランス系の方が頑丈そうなのにね不思議。
ホームベーカリーの生地こねと一次発酵機能を使い、
その後はベンチタイムから成形。
二次発酵から焼成と、３時間ちょっとかな。
フランス系は４時間以上はかかるので、１時間の違いって結構デカイ。
焼きの温度も１５０度で時間も１５分程度、低温で焼くのがポイントね。
焼き終えた後、焼き足りない感じが否めないが．．．。
この焼き色がつかないのでおｋらすぃ。
にょほ♪
触っても千切っても、ふわふわ感がたまらない。
こんがりパンも美味しいけど、これはこれのアッサリ感が後をひく。
これを今週のきｒｙ
