ヤズに追っかけられて!?

前日のヤズの刺身に舌鼓をうち　美味しくいただいたが　なんせじじばばでは
　完食できなく　翌日に。。。

　ランチには　漬け丼と旦はんからの所望!!
酒、みりん、醤油、かつおぶしで　タレを作り　5分くらい漬け込み。
　温かいご飯に直接ヤズを乗せると何だか　鮮度が落ちる?気がして。。。
　新タマのスライスを。。漬け込みヤズに大葉の千切り、卵の錦糸、刻みのり、ワサビ。

　汁ものはインスタントの永谷園に。。。なめこととろろ昆布で。

　まあまあー!! 評価を旦はんから頂く!!

夕食は　またまたヤズ。。余り味がないので　塩、コショウを多めにきかせ　フライに。

　冷蔵庫の整理に追われる日々。。。　かぼちゃの煮物、ネギ入り卵焼き。

　何とも　華のない夕食。　

　" 弾まない　酒の肴に　バチ当たる?! "


　

牡丹園

　柳井港へ　平郡からの恵みを受け取るため　時間つぶし?!に　岩国まで。。。
　　今　真っ盛りの牡丹を見に。。　吉香公園へ。
　　


　　"立てばシャクヤク　座れば牡丹　歩く姿はユリの花　"　と言われるように
　　牡丹の華やかさ!!
それに比べ　ひっそりと　道端に咲くしゃがも又　美しい。

　　気品をこめた藤の花も　これからの満開を迎える。
　　
　　ランチには　先般女子会で行った　大島郡の　" アダージョ "さんへ。

　　隠れ家的ステーキハウス。。
　　ランチ価格はお手頃。。。　なかなか　うんと言わない旦はんも　


　　久しぶりに　満～足!!

柳井港で　ヤズと甘柑、新タマを受け取り。。

　　ヤズは　早速におさしみ、荒炊き、ポテトサラダ、チンジオロースを
　　サッカー帰りの息子家族におもたせ。

　　一食でも助かるー!! と　嫁のlineに。。　
　　喜んでもらえる?!　(下手は別にして) 自己満足。
　　
　" 艶やかさ　ひっそり咲く花　そそとして　

　　

目に青葉!!

丹精込められた我が家の　小さな庭。。。旦はんのお仕事。
　紅葉、桜，かんきつ類など　新芽が出て　青々しい。　そして　可愛い花々。










　庭を眺めながら　季節の変わり目に　愛おしさが沸く。

" スズランの　小粒の純白　乙女の香り　"

追いつかない!!

毎日がホリディーな私。　ヒマ暇に冷凍庫に貯まった食品。。。
　次女に送ろうとすると　素材だけで結構!! と。　あしらわれ。

　筍、小芋、生シイタケを送ってやると　早速に料理。

　筍の煮物、椎茸のステーキ，豚汁，鶏の照り焼きと　見事に変身!!

先日平郡から　ヤズが届き　お刺身の残りをぶつ切りにし　冷凍しておいたので

　さばならぬ　やずの竜田揚げにしてみた。

　新鮮なセグロイワシが目につくと　ついつい!!

生姜ポンズで　何ということでしょう!!　美味しいこと。
　新たまのおかか、根菜類のキンピラ、ほうれん草ともやしのごま和え。
　後はお昼の旦はん用　山菜ずしの残り。


　呑み助夫婦には　唯一の楽しみ??!! 毎夜の酒盛りに感謝です。


　" 料理して　喜ぶ顔に　又ファイト　"

野菜ソムリエ料理教室 in卯月

　春。。。真っただ中!!
今月　卯月の料理教室は　旬の　"たけのこ"
先日も　NHKで放映された　我らの先生。
　　シニア野菜ソムリエの資格をとられ　益々

　　ひところのマスコミ取材も落ち着いたとかで　昨日の料理教室。

　　旬のタケノコを主体に。。。食物繊維が多く、疲労回復、新陳代謝に貢献。
　　アクの抜き方から。。　一般にはヌカがよく使わられるが時間がかかる。
　　簡単にできる　大根おろし汁をつかったアク抜き方法を習う。
　　用途におおじて切り　おろし汁、水、塩に30分以上つけておき　水洗いして
　　沸騰したお湯で　2分茹でる。　エコですね。
　　このアク抜き方法のタケノコを使っての　たけのこご飯。

　　えぐみなしで　美味～しい!!

　　鶏肉のみぞれ煮。。。あく抜きに使った大根おろしので。。
　　　下味をつけた鶏にカタクリ粉をまぶし油で焦げ目をつけ　大根おろしに
　　　調味料を混ぜ　鶏に火が通るまで。。。

　　　さっぱりで　

　　シンプルな春キャベツスープ。。。塩味のみで　キャベツの甘みが


　　豆腐クリームのパフェ。。。超簡単!! の一言。
　　　シロップ、ココア、エッセンスとともにミキサーにかけクリーム状。
　　　シリアルをカップの下にひきあとは盛り付けのみ。


　" デザートの　優しい味に　孫想う　"