今朝のコーヒー（2013年12月4日）

今朝のサーカス家のコーヒーは
「グァテマラ　アンティグア　エルパジェ」サーカスコーヒー
です。



昨日、テスト焙煎したコーヒーで
一晩たった味と焙煎直後の味の変化を確認しています。

グァテマラはやはり間違いないですね。
コクと風味がすばらしいです。

今日は、朝から焙煎体験講座。
大阪からわざわざ焙煎体験に来てけます。

発送も結構あるのでバタバタしそうですが頑張ります。

そして今日は発注していた例のものが届く予定。
今日もとても楽しい一日になりそうです。

今日も笑顔でがんばりましょうね！

創業塾のご案内

早いもので12月になりました。

サーカスコーヒーも2周年を迎えることができました。
本当に皆様のおかげで何とか続けてこれました。
ありがとうございます。
また、いろいろと準備が整いましたら
改めてアップさせていただきます。


オープン前に私も参加させていただいた
京都商工会議所の創業塾です。
今年度は1月25日からの開始です。





創業の心得から事務的なところからコンセプトまで
本当に色々な事を勉強させていただきました。
また、いっしょに受けた同期の方々にも恵まれ
大変有意義なセミナーでした。

いろいろ業種は違えど、志の同じ仲間との出会いは
本当にこのセミナーを受講してよかったと思っています。

今でも時々商工会議所のセミナーを受けさせていただくのですが
毎回刺激を受けます。

コーヒー業界の中に長らくいるとその中では
ある程度専門的なことで会話も成り立ち勉強になります。
でも、全くコーヒーの興味のない人たちの集まりで
経営者の方々とお話をすると
それだけでも勉強になりますし
一般的な社会の中での「コーヒー」の位置づけも
肌で感じることができて、
「もっともっと一般的にコーヒーの価値」を高めていかないといけないと
痛感します。
「ただのコーヒーマニアのお店の店主」と思われないようにするには
どうしたらいいか。身近に感じてもらえるにはどうしたらいいか。
考えさせられます。


っと、書いていくとドンドン考えてしまうのでやめます。

てな感じで
いろいろ起業したい方にはお勧めです。


そして私も今回、創業体験談として少しお話させていただくことになりました。
新しいことチャレンジされる方々に私もパワーを頂きたいと思います！
そして私も今以上にカフェなど起業される方々の
お力になれるよう勉強したいと最近特に強く思っています。
頑張ります。





今日やっとサーカスコーヒーにもクリスマスツリーが来ました。
私にもサンタさん来てくれるかな～