新登場！グァテマラの名門エルインヘルト農園！

グァテマラが名門エルインヘルト農園のアイテムに変わりました！



グァテマラのコーヒーは、個人的に昔から好きな味わいのコーヒー産地です。

以前勤めていた上司の方も
グァテマラがお好きな方で
ブレンド作成のテストを繰り返す中で
グァテマラの割合を多くしていくとＯＫがでました（笑）

コーヒー屋さんのブレンドは、
基本的にその味を決める責任者の嗜好で最終的に傾向が決まると思います。
大手のメーカーもいろいろ飲み比べていくと
それぞれの特徴があって面白いです。


「エルインヘルト」とお聞きになって「オッ」と思われた方は
プロの方か、かなりのコーヒーマニアの方だと思います。

それもそのはず。
このエルインヘルト農園はグァテマラのコーヒーの国際品評会で何度も優勝しており
まさに、グァテマラの頂点に位置する農園の一つです。

有機物質を含んだ火山性の土壌、適度な降水量と湿度、温度で明確な乾期があり
コーヒーの栽培に最高の条件を満たしています。



その中で、農園は大変すばらしく管理されていて
ミミズをつかった堆肥を使用したり伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されています。


レインフォレストアライアンス認証を受けています。
レインフォレスト・アライアンスは国際的な非営利団体で、
生物多様性の保護と人々の持続可能な生活の確保を使命として活動されている団体です。





最高の自然環境と作る人の思いがガッチリ融合したグァテマラの名門にふさわしい味わいが楽しんでいただけます。

ぜひ、一度お試しください。

焙煎は、中深煎りで甘みのあるコーヒーに仕上がりました。
そんなに入荷量が多くないのでなくなり次第終了となりますが
グァテマラの定番アイテムとして販売できることになりました。
　
グァテマラ　エルインヘルト　～グァテマラ屈指の名門農園のプライド～　550円/100ｇ

是非一度お試しください。





そして、グァテマラの現状ですが
地球規模の自然環境の変化によって
コーヒーノキに感染する病害が深刻な状況になっているという
情報が伝えられています。
温暖化であったり自然環境の破壊、変化は
今後いろいろなところで影響が出てくることになるのではないでしょうか？



慌てて訳の分からない法律を作っている間に
もっともっともっと本当にしなければならないことが
あるのではないでしょうか？

処理もできないごみを出し続けようとしたり
陰でコソコソしようとしてみたり。

ある日気がつけば、どんでもないことになっているような日本にならないよう、
それぞれが本気で考えていかないといけない時代になったようです。

っと今日の出来事を知っていろいろと恐怖さえ覚えてしまったので
「グァテマラ」とは関係ないようで関係のあることまで書いてしまいました。

とにかく一度お試しください。

そして後1種類別のグァテマラも入荷済です。
近くグァテマラ3兄弟としてご案内いたします！

そしてそして
2周年イベントは密かに開催中です！
また詳しくはアップします！

サーカス家の今朝のコーヒー（2013年12月5日）

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは
昨日製造発送した「ＡＮＴＲＹブレンド」です。



製造時に試飲はもちろんするのですが
普通に飲まれることを想定して飲んでいます。

和泉の「ＡＮＴＲＹアントリー」さんのオリジナルブレンドです。
味わい深く、バランスもとれていてこの甘み。
ブレンドでしか創りだせない立体的な味わいで
家内も私もお気に入りのブレンドです。

昨日は久々の焙煎体験ワークショップ。
松屋町のポッロさんの常連さんでご夫婦で体験していただきました。
妊婦さんだったので、デカフェの焙煎もしてもらいました。
いろいろな繋がりがあって楽しかったです。
遠方からありがとうございました！

そのあと午後から
大学の町探検企画で大学生がお店見学。
偉そうなことを言ってしまいました。
奥さまに話したら「私がいたら横からいろいろつっこんだのに」
っと言われてしまいました。
確かに突っ込みところ満載だったと思います（笑）



まだアップできていませんが
例のブツが届きました。

お渡し第一号が、焙煎体験中に豆を買いに来てくれた同級生で
とてもうれしかったです。

うまく写真がとれたらアップしますが
店頭、ネットでのお渡し始めています。
（1000円以上ご購入で）

楽しみにご来店、ご注文ください！

天気良さそうですね！
今日という一日を大切に頑張りましょう！

ちらっと