今朝の賀茂川です。
真っ暗の夜中から太陽が昇り始めると
あっという間に明るくなります。
太陽ってすごい！
さてさて今朝のサーカス家のコーヒーは
タンザニアムビンガです。
程よい酸味が心地よいです。
いつもバタバタと計画性というより
本能的な直感で行動する派の
２人が営業お店をしていまして
色々とすいません。
１回目の
12月1日（土曜日）は
・大阪 蒲生４丁目のカフェ
「チンクエチェント」さんです。
チンクエチェントのオーナーさんは、
ヒロコーヒーの西宮北口店のオープンニングスタッフとして
私の奥様と一緒に働かせていただいていました。
当時から仲良くさせていただいて
独立されるときに
サーカスコーヒーもオープンしたところでしたので
コーヒーを使っていただくことになりました、
不思議なご縁です。
・大阪 松屋町のポッロさん
カフェをオープンされるのに
コーヒー豆を探しておられていて
雑誌を見てお店に来てくださいました。
ただ、来られたのが定休日の日曜日。
SNSで「お休みやった～」みたいなことをたまたま見つけて
ダイレクトメッセージ送ってみたら
まだ近くにおられて
お会いすることができたのが始まりです。
4周年の時は、ポッロさんに京都まで来て頂いて
パンケーキも提供して頂きました！
・京都四条木屋町のkilnさんです。
はじめは、2階のkilnのレストランで
コーヒーを使っていただけるという事からはじまりました。
1階でカフェも併設されるということで
ヒロコーヒー時代の同僚の方をスカウト？無理やり？
来てもらって、店長として運営して頂いています。
チンクエさんからは
ラスク＆アーモンドチュイル！
ポッロさんからは
おそらくビスケットかクッキー！
未確定です。
kilnさんからは
スコーン、パウンド、ビスコッティ
などが届く予定です。
急にお願いしたので
慌てさせてしまっています・・・
すいません。
また詳細が届きましたら
アップします！
お楽しみに！