17日18日の試飲コーヒー内容です！

明日17日、明後日18日の東ティモール試飲会アイテムです。

今や世界に発信するスペシャルティコーヒー東ティモールの星「レテフォホ」。





レテフォフォを支援されている団体がされているカフェにも行って来ました！



そこでなんと麻袋カバン職人「キッサコ」さんのバックが！






民泊されていただいたマウベジの集落ロビボについて

早速いただいたコーヒーが「LAKU」。

なにかと思ったら

あのジャコウネコのコピルアクの東ティモールバージョン。

キノボリカンガルーが赤い実を食べて体内発酵したコーヒーでした。

最高のおもてなしでしたが

いきなりドギモ抜かれました(笑)

現地のスーパーでもとても高価でございました。





ディリの世界で2番目の巨大キリスト像を見に

結構な坂を上っているときにたまたま出会った

東ティモールコーヒー生産者の星Benevidesさんの作る

高品質なカネフォーラ種（ロブスタ種）。








こんなTシャツも作られてます。自分へのお土産(笑)



標高1500mのマウべジという町のマーケットで売っていたコーヒー





今コーヒー業界ではちょっとしたブーム的なところのある
コーヒーチェリーの果肉部分を乾燥させた「カスカラ」
お茶に近い飲み方です。






もちろん
サーカスコーヒーの東ティモールマウべジコーヒーもあります！




色々と多種多様なアイテムがありますので
楽しんでいただけると思います！

是非ご参加くださいね～




今日は8月16日。
夏の終わりを知らせる京の風物詩です。

追加緊急企画緊急ばかりですいません・・・17日も試飲会します！

昨日のブログでご案内していました

東ティモールコーヒー試飲会を

17日にも開催することになりました！

サーカスコーヒー2軒となりのウルクスさんにお願いして

17日18日とも場所をお借りいただけることになりました！

涼しいところで開催です！

本当にありがとうございます！

ウルクスさんのサイトはこちらです

そしてそして

18日（土）は

スペシャルゲスト「ミスターカボス！」こと

ロースター＆サイフォニスト大森さんが

東京からこられます。

今回東ティモールにいっしょに行かせて頂いた仲間です！






イベントを一覧にしましたので
参加希望の方は①か②かをご連絡ください！

①
8月17日　10時～11時

②
8月18日　9時30分～10時30分


①、②どちらも参加費　500円


できれば、イベント後ウルクスさんでランチでも
していただければと思います！

緊急企画！8月18日土東ティモールからのコーヒー試飲会！

お盆休みに入って

遠方から、

また帰省で帰ってこられて

お店に寄っていただいたりして

いつもの風景も、

なんともお休みの空気が流れていますね。


昨日のブログでも書きましたが

東ティモール国内でも、

都市部を離れた地方の方も

都市部の方もコーヒーを飲まれています。

滞在した首都ディリのマーケットでも

山間の町マウべジの市場でもコーヒーが売られていました。

どれも東ティモール産のコーヒーで

都市のスーパーでひと棚東ティモールコーヒーで

埋まっているところを見て

とても素晴らしいと感じました。


ディリのスーパーのコーヒー棚


ディリのスーパーのコーヒー棚


マウべジの青空マーケットでのコーヒー販売風景

何種類かコーヒーを買ってきましたので

『みんなで東ティモールのコーヒーを飲んで見ませんか』企画を

したいと思います。

取り急ぎ

8月18日土曜日　9時30分より

サーカスコーヒー店頭で行いたいと思います。

参加費　500円

店頭は冷房設備がなく

とても暑いので大変申し訳ありませんが

とても貴重な機会ですので

興味のある方は、是非ご参加ください。

現地のロブスタ種から

大変貴重なコピルアックの東ティモールバージョンの

キノボリカンガルー？「LAKU」のお腹の中で発酵させたコーヒー。

東ティモールのカスカラ（コーヒーチェリーの果肉を干したもの）など

色々とマニアックなコーヒーを揃えております！

現地の市場で買った現地のコーヒーもあります！

参加ご希望の方は

事前のご連絡お願いします！

コーヒー農家さんのコーヒー

昨晩は、早めに寝ましたが

なかなか今日も体力的に・・・

京都の暑さはすごいです。

東ティモールの方がよっぽど

過ごしやすかったです。


今日もお店でも

色々と東ティモールのお話をさせてもらいました。

是非、ブログでは書けないようなことも

店頭ではご案内出来ます(笑)




東ティモールの場所は、

オーストラリアのダ―ウィンのすぐ北の

ティモール島の東側です。



ですので、季節的には冬になります。

首都のディリは、日中は暑かったですが

アラビカのコーヒー産地は、朝晩は10度近くなって

本当に寒かったです。

ロビボ集落で2泊させてもらったのですが

ダウン着て寝袋着て

寝ました。





ロビボ集落では、現地の方と同じような生活を体験させていただき

本当に貴重な時間でした。

電気が来たのが数年前だそうです。

料理は「かまど」というか石を積み上げて

薪で火をおこして料理をされていました。





コーヒー産地の現場では多く場合

コーヒーは売り物として取り扱ってきたため

コーヒーを飲む習慣はないのですが

東ティモールの生産者の方々は

コーヒーを飲む習慣があり

自分たちでフライパンで焙煎して

臼でついて細かくして飲まれていました。

布ドリップですした。






こんな言い方はよくないですが

現地でのコーヒーはあまり期待してなかったですが

とても美味しいコーヒーでした。

鮮度も抜群なのでしょう。

それはとても嬉しかったです。

取りあえず今日はここまでで。

無事東ティモールから帰ってきました！

今朝早朝に、シンガポール経由で

羽田空港に帰ってきました。

本当に貴重な体験をさせていただきました。

今日はゆっくりと久々の畳で

休ませていただきます。

また

明日から今回感じた事を発信したいと思います。

ありがとうございました！