ニュー田代オートキャンプ場のオーナー（ヒロさん）から、富士ナスをいただきました。
先日もいただきましたので、自宅で作った富士ナス煮を差し上げたところ、これは美味しいと言っていただきました。
そして、このレシピを紹介してくれないかと頼まれました。
今回はキャンプ風（薪ストーブ）で作りました。
いただいた富士ナスを水洗いします。
そして、厚さ１ｃｍ位にカットです。
出しの素やコンソメなどがありませんでしたので、そうめんのつゆとみりん、酒（画像は道志の焼酎でしたがワインに変えました）で味付けです。
厚いフライパンに、多めにオリーブ油をひきます。
ナスは油を吸い込みますからね。
量が多かったので半分にカットです。
両面をさっと焼きます。
そして、１ｃｍの厚さでカットしたナスの半分（５ｍｍ）くらいの水を入れます。
味付けはそうめんのつゆを使いました。
本来は出しの素とか、コンソメを使うと良いのですが・・・。
また、肉味も欲しかったので、冷凍のミートボールを入れて、ワインも入れて風味を出します。
しばし、煮こみます。
それまでの間、収穫した観賞用のとうもろこしなどの皮むきで時間をつぶします。
富士ナスも軟らかく煮こんで、美味しく出来上がりました。
観賞用のとうもろこしにリボンして、飾り用になりました。
全て、素人の男料理ですので、味付けはその時によって異なります。
お試しあれ！
Hiro
