 | Canon インクジェット複合機 PIXUS MP493 文字がキレイ 顔料ブラック+3色染料の4色インク 1.8型カラー液晶 メモリーカード印刷対応 ベーシックモデル |
| クリエーター情報なし | |
| キヤノン |
今、大活躍の季節でしょうか。
富士急行線、富士登山電車、青富士車内。
これら広東省東莞市へ参ります。今年何度も参りましたが、とても美しい町です。
今日は広州空港に２０時着で、明日の仕事が多少心配ですが、クリスマス、正月用のパン及びケーキを伝授してきます。
今、日本ではいい加減な天然酵母モドキが幅を利かせ、美味しくないパンを堂々と販売するパン屋が多く存在します。天然酵母を知らずに本物風を簡単に作れるため、日本だけでなく、本場ヨーロッパでもこのモドキで商売している企業があります。
既に中国にもこのモドキが輸入されてはいますが、中国ではこれまでの偽食品、不法添加物の氾濫に猛反省し、無添加のパン、安全なパンを作ることを真面目に考えている企業が増えています。そのため、本物の、真の天然酵母を求める企業が増えつつあること、非常に嬉しく、本物で中国のパン業界が発展することに期待しています。
広い中国では、流通に問題があり、無添加で流通させることは困難ですが、直営店を持ち、全国展開始めている企業には、大変有効な手法であることは間違いありません。天然酵母でしかも冷凍生地化できれば、徹底的な差別化が出来ると企業側も理解しており、今後もこの技術の需要は出てきます。
そろそろ成田へ向かいます。