昨日は、水曜とは違い体は楽になりました。でも、まだどうも変な感じがします。
でも、昨日は習い事2コマ入っていて、当日キャンセルが出来ないのでとりあえず行ってみて、ダメだったら帰ってこようと思って出掛けました。
最初はパン。
この日はスパイシートマトというパンを作りました。
トマトペーストを練りこんだパンに、ドライトマトとベーコン、あらびきコショウを混ぜたものを巻き込んで、ちょっとおしゃれにハート型にして焼いたものです。
ちょっとふとっちょのハート。これは失敗だなあと思ったのだけど、先生が「これは捏ねがちゃんとできているからだよ」と。
実際食べてみると、生地はなんとなくトマトの味、ベーコンとドライトマトのところはトマトの味がかなり強くてベーコンに負けていませんでした。
お惣菜パンは好きではないけど、これは大人の味って感じで、クリスマスとかのイベント料理に使えそうです。
このパンで、基礎初級が終了です
次回から中級コーススタート。
中級のパンには食パンも登場します。とっても楽しみ～＼(^o^)／
2コマ目は、ミルクレープを焼きました。
この時間は生徒が私を含めて2人だったのでほぼマンツーマンでのレッスンでした。
ミルクレープって面倒そうだし大変そうだなあと漠然と思っていたのですが、やっぱり大変でした
クレープ生地そのものはすごくシンプルな材料で分量も簡単に覚えられる内容でしたが、1枚1枚焼くのがね・・・。
薄焼き卵をたくさん焼くようなものなのですが、ひっくり返すときに菜箸を使ってひっくり返すのがなかなかできなくて、何枚か穴を開けてしまいました
「大丈夫、一番上だけきれいなのがあればＯＫ」と苦笑いしながら先生は励ましてくれましたが、あまりの不器用さに泣けてきました
何枚焼いたでしょうか・・・数えようと思ったけどそれどころではなく気がついたらかなり焼きあがっていました。
今度はクレープ生地にカスタードと生クリームを混ぜたものを塗っていきます。
生クリームにはゼラチンが入りました。おうちで作っておうちで食べるなら必要ないそうですが、教室から家までの移動でクリームが流れないように教室ではゼラチンを使うそうです。
ゼラチンってそういう役目も果たしているのね～
回転台とスパテラを使ってクリームを塗っていくのですがここでも私は不器用さを露呈しています。クリームが生地からはみ出したり、最後にはかなり余ってしまったり・・・。クリームを塗っていて思ったのですが、クレープの大きさが結構マチマチでとても不恰好なのです。初めてだから仕方がないと言い訳しますが、改めてプロってすごいなあと思いました。
そんなこんなで出来上がったのがこちらです。
ほら～生地の大きさがマチマチなのがよくわかりますでしょ・・・。クリームがはみ出てるのがよくわかりますでしょ・・・
カットしてみると・・・。
おお！！ちゃんと層になってます
自宅で食べるのならマイペンライ♪
でも、同期くんのおうちにおすそ分けしちゃいました
パンはいつも食べてもらってるけどケーキは初めて。まだ感想は聞いてないけどきっと大丈夫なはず。
だって、結構おいしかったんだもーん(^^)v
2コマの授業はやっぱりしんどかったようで、帰ってきてから頭痛が始まってしまいました。
でも、昨日はものすごーく早く寝たので、今朝は復活
引越しの荷造りを始めようと思ったけど、今日はやめておきました。夜にテニスがあるので、それまでおとなしくしています。
