我が家でも種菌が難なく手に入ったので
せっせと作って食べていました。
でも、だんだんその食感や味に飽きてきて
作るのも面倒になり、やめてしまいました。
ほかのお宅でも同じような理由でカスピ海ヨーグルトが消えていき
種菌が手に入らなくなりました。
最近、再び毎日ヨーグルトを食べるようになったので
カスピ海ヨーグルトでお値打ちに作りたいなぁと思っていました。
スーパーで手に入る種菌は値段が高いので敬遠していたのですが
ついに買っちゃいました
材料を用意して、いざ挑戦！
久しぶり過ぎてちゃんとできるかなー
容器の煮沸消毒はしないし、牛乳も、開封したてではないのです
そこが私のズボラなところ。
いままで雑菌に負けることなくちゃんと作れていました。
今回も頑張ってねー
そして、２４時間後。
できたー
粘りが、今まで見たことないほど強く、
まるでとろろ芋のようでした。
数年前食べた、酸味の少ない懐かしい味
これからよろしくね
おいしいコーヒーを淹れる最大のポイントは豆の鮮度だと思います。
焙煎してから２週間、挽いてから２時間、ドリップしたら２０分以内に飲むというのが
先生からの教えでした。
そんなこと、なかなか自宅ではやってられないから
おいしいコーヒーを求めてカフェに行くものですが、
本日、自宅でそれができちゃいました。
最近は焙煎したての豆が、一般人にもお値打ちに手に入るようになりました（＾◇＾）
先日思いがけず、プレゼントでいただきました
袋に入っていて、未開封なのに
コーヒーのいい香りがしてくるんです
ミルで挽くと、さらに香りが広がり、わらわらと家族が集まってきました。
おあずけ状態でドリップしまーす（＾◇＾）
豆がむくむく膨らむのが分かるでしょうか？
テンション上がります
お店では見慣れた光景ですが、家で見るのは初めてなのです。
せっかくなので、ちょっといいカップで飲もうかな。
３年前にお客様にお出ししてから、ずっと食器棚の一番上で忘れ去られていたカップ。
多治見市の会社が作ったものらしいのですが、カップにはうといので、よく分かりません。
誰か知ってます？
コーヒーの味は、香ばしさが一番にきます。
苦みは強すぎず、香りが強く、あとからフルーティーな酸味を感じることもできました。
香ばしさを感じられるコーヒーを出してくれるお店は残念ながら多くはありません。
なんて贅沢なウチコーヒー
