なんちゃってトッポッギ

お正月に残ったお餅が、冷凍庫の中でかなり場所をとっています。

こんなときは、韓国料理のトッポッギを作ります。

野菜を多めに使い、辛さは控えめにして、そして餅はトックではないので

トロトロに柔らかくて、まるで別の食べ物になってしまいますが

甘辛のみそ味が絡んでおいしいです

フライパンに、冷蔵庫の残り野菜など、好きなものを刻んで入れます。

水100ｃｃを加えて蓋をし、蒸し煮にします。

野菜を煮ている間に、お餅を適当な大きさに切ります。

野菜に火が通ると水分が出るので、そこに合わせ調味料を溶かします。

合わせ調味料

・コチュジャン　　大さじ3

・しょうゆ　　　　大さじ1

・おろしにんにく、こしょう　各少々

・砂糖、はちみつ　各大さじ2

コチュジャンの量で辛さを調整するので、コチュジャンを減らしたら、味噌で代用を。

野菜の上にお餅を乗せて、ふたをします。

お餅がやわらかくなったら完成

大きく混ぜて、フライパンごと食卓に出しましょう