会場 上田公民館 調理室
講師 梅津 末子
今日の献立 洋食
(1)チキンのコーンクリーム仕立て
(2)里芋のコロッケゆでキャベツ
(3)長芋と料理りんごのサラダ
(4)キャロットライス
担当はチキンのコーンクリーム仕立てになりました。コーンを使う所が新鮮でこれはけっこう応用のきくメニューになります。
クリームスープは良くつくりこくを出すためチーズなどを入れますが、チーズの苦手な人にはこちらがおすすめになります。
作り方は鶏肉(むね肉)を小さめに切りフライパンにバターをしき炒めます。
別な鍋にバターをしき野菜を炒めます。
そこにスープをそぞぎ入れ鶏肉も入れて一緒に煮込みます。
具材がやわらかくなったら牛乳、コーン(缶詰のペースト状の物)を入れてとろみ具合を見て塩、胡椒で味見をして完成ですねぇ…(笑)
何が一番美味しそうだったかは、隣のテーブルのキャロットライスのおにぎりかな？
もちろんチキンのコーンクリーム仕立ても美味しくいただきました。
今日のチョンボ
(1)キャロットライスのベーコンをみじん切りにしてしまい本来は細かい立て切りでした！
(2)キャロットライスにかけるバセリをコーンクリーム仕立てにもかけてしまいました。彩りにブロッコリーがありました。
