ブルーベリージャム

ご近所さんからブルーベリーをもらいました。
そこで早速ジャムを作る事にしました。
鍋にブルーベリーを入れてつぶしながら煮込み砂糖を加えかますだけです。
少し煮込みすぎ、練っとりしたので水を加えて戻しました。久しぶりだったのでこの加減が、けっこうむずかしかったです。
と言うのは、鍋で仕上げた時にちょうど良くても冷えると水分が飛び、一気に固まりこの加減が、キモになります。
あれば、レモン汁を入れるとさらに鮮やかな色にもなります。