瓶詰めの脱気と滅菌と根気気密正立殺菌

ブログでトマトケチャップの瓶詰めで脱気と滅菌をしたと書きました。
勘違いの部分があったようです。
先ずは、脱気は瓶に中身(トマトケチャップ)詰めてふたをある程度閉めて湯煎又は、蒸し上げると中から蒸気が出てから取りだしふたを閉めて脱気になるようです。
その後に滅菌は、さらに湯煎又は、蒸し上げるのが正しいようです。
今回は脱気をはぶいたと言うか、ほぼ満杯に入れ滅菌しました。セーフティタイプの金色ふたは脱気を示すようにまん中がへこんでいるので問題なく脱気と滅菌がされているようでした。
桃屋のビンを再利用しましたが、やはりこれもまん中がへこんでいます。
ちなみに銀色のふたは作業終了後ぶつけてふた自体がへこんでしまい空気が入りまん中が盛り上がっています。
通常の手順を省いても内容物が、減りセーフティキャプがへこんでいるのを見ると問題ないようです。
ちなみに最初にしたのが気密正立殺菌になるようです。

第５７回茶畑地区大運動会

運動会の朝は6時から手伝いにかり出されました。
肝心な運動会はここ、数年は綱引きとリレーに出場しています。
綱引きは、6区中3位にリレーは、2チーム編成になりこちらは2位とまぁ…ケガもなく無事に終わりました。
全体は惜しくも3位に終わったようを景品もらって帰りました。

大陸飯店炒飯

中華の中でも炒飯が一番好きかな！それもネギ抜きが…
ここの炒飯の特長はゴロッと大きな叉焼が入り他ではあまり見られない支那竹が具として入っています。 または他では当たり前な紅生姜が見あたりません。

今日は何の日岩手県北バス

間もなくバスの日なそうで、モスビルの駐車場や大通りでそのイベントがあるようです。
そこには現役のボンネットバスが展示されていました。
このバスは岩手県北バスが所有し冬季間は、松川温泉から松尾のバス乗り場を往復しています。以前に乗った事がありその時はとてもなつかしかったです。
このバス目あてのバスマニアもわざわざ各地から訪ねてくるようです。