2022/04/18びっくりたこ焼き

近所にある長澤燃料店にプロパンガスの仕入れに来るこの目立つまっ赤なびっくりたこ焼きのキッチンカーをたまに見かけます。

　キッチンカーの運転手さん(笑)に聞くと最近は、宮古に出店したり、秋田にも出むくようでした。

　近いところでは、23日土曜日～24日日曜日上盛岡駅近くのビックハウスに出店するようでした。

　両日とも残念ながらクライミングの岩手カップの役員派遣のため行けません。

吉野家の本音

　これから書くレシピは、吉野家風情の金儲けを目的とした牛丼とは、全く違います。

　牛丼と言うかわが家の牛鍋丼になりしらたきが入ります。
作り方は…
　玉ねぎをくし切りにします。
しらたきを食べやすいようにざっくり切ります。
　合わせ調味料を作ります。 市販の出汁に白ワイン、酒、みりん、水を少量を合わせ用意します。
　牛肉は、一度軽くしゃぶしゃぶ湯せんします。

　ニンニク、根しょうがをすり下ろし下味の調味料にひたし砂糖を軽くふりかけておきます。
　玉ねぎを牛脂とサラダ油引いたフライパンで炒めます。
そのフライパンに合わせ調味料を1.5倍の水でうすめたもの入れます。
　そのフライパンにしらたきも加えて玉ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
　途中で煮詰まったら水を足します。
　玉ねぎがやわらかくなり汁はこの時点ではややうすめになります。
　別に牛脂、サラダ油を引いたフライパンを用意しフライパンに牛肉を入れて軽く焼きます。
　元のフライパンに牛肉を戻し入れます。加熱すると赤身が無くなり全体に味が馴染んできます。
　牛肉をつけた合わせ調味料だけで味がうすい場合は醤油、甘さがさらに欲しい時は砂糖を加え調味します。
　牛肉は…国産のやや高めな牛丼用に切り落としがスーパーなどにあります。これを使い好みの味に仕上げるとより美味しい牛鍋丼が食べられます。
　このように、美味しゅうなれ美味しゅうなれと牛鍋丼を作ります。

　吉野家風情の牛丼は、田舎から出てきた。生娘をだまし牛丼中毒者に仕立て上げ金を巻き上げるたんなる手段にしか過ぎません。

　

GOLDEN CURRY 焼きカレー

残ったカレーを焼きカレーにして食べました。

　グラタン皿にご飯カレーをかけてスライスチーズをのせます。

　焼き上がりに生玉子を落として半熟卵にしました。

　カレーとチーズ、卵の黄身と三種を味わう事ができました。

　

2022/04/18居酒屋 味の玄達

ここは、南大通りの道路に面した。居酒屋さんになり、以前は、ワンコインランチでした。

　はじめての入店と思いきや店先にあるメニューの札を取りカウンター席に座った遠い記憶がよみがえりました。

　おすすめ品の特大とんかつが目を引きました。これは、無理でしょう。

　カツカレーが気になりましたが、昨晩の夕食が焼きカレーになり無難な鶏の唐揚げ(600円)にしました。

　支払いは、前払いとちょっと驚きました。

　特大とんかつはありえず残すお客さんの残念な姿が見られました。昼時は、近所のサラリーマンの昼食、夜はいこいの居酒屋さんになるようでした。

　ご飯は少なめにしました。唐揚げはごくふつうに美味しかったです。

　カウンター席のほかに小上がりがありました。居酒屋のメニューに見覚えのあるうなぎありました。さらには何とふぐ料理(4人前38500円)までありました。

八幡平ハイツ

入浴は、入浴割引券のあった。八幡平温泉郷の八幡平ハイツにしました。

　割引券は、4人で使えあとの二人にも喜ばれました。