白菜ぬか漬け

久しぶりの白菜糠漬け



４つに割った白菜をしばらく天日干しにして

下付けをしたのを糠漬けしたのだが、

塩からかった　　お漬物は難しい

重量の６％で常温で１カ月保存可能

１０％で３カ月もつとか

今年は寒いから古漬けにおくとしょう