いらないよ

煮干で味噌汁の出汁をとるとき、頭とはらわたは取り、出がらしは捨てるといふのが、私が小学校の家庭科の授業で習つたやり方である。これが標準なのであらうか。

私の母のやり方は、頭とはらわたは取らず、出がらしは味噌汁の具の一つとして活用するといふものである。この味噌汁を飲んできた私はこれが標準だと思つてゐた。親元を離れて生活してゐる今、煮干で味噌汁の出汁をとる方法はこのやり方である。

写真向かつて右端にある白く小さいものは、煮干である（出がらしではない）。
猫は「いらないよ」といふ表情である。
普段煮干より美味なるものを食べてゐるのであらうか。

（1997年、三鷹市井の頭、ニコンＮｅｗＦＭ２，タムロン70～210㎜Ｆ4～5.6）