「蒸しなすと豚シャブの甘酒梅だれ」

▲「蒸しなすと豚シャブの甘酒梅だれ」

家人が「蒸しなすと豚シャブの甘酒梅だれ」を作ってくれました。

レンチンで蒸しなすを作り、そこに梅肉をたたいて甘酒で味を整えた、梅だれを作ります。

豚シャブを蒸しなすにのせ、大葉をトッピングしていただきます。

なすは炒めて食べることが多いのですが、油なしのなすに梅だれは実にさっぱりしていて、いくらでも食べられるようです。