▲再び登場「ナスのスペイン風オムレツ」
家人が「ナスのスペイン風オムレツ」を作ってくれました。
今シーズン二度目の登板ですが、何度食べても美味しい。
ナスが旬のうちに何度でも食べたいと思っています。
それくらい美味しいのです。
家人が「ナスのスペイン風オムレツ」を作ってくれました。
今シーズン二度目の登板ですが、何度食べても美味しい。
ナスが旬のうちに何度でも食べたいと思っています。
それくらい美味しいのです。
▲今シーズン初登場「ゴーヤと鶏ムネのサラダ」
家人が「ゴーヤと鶏ムネのサラダ」を作ってくれました。
ゴーヤ、鶏ムネ肉、キュウリ、クラゲに酸味の効いたドレッシングで食べるボリューム満点の夏サラダです。
夏の定番料理ですが、何回食べても飽きが来ません。
▲コウケンテツのレシピ「夏野菜のチキンカレー」
家人が夏バテ気味ということで、昨日の昼は私がコウケンテツのレシピで「夏野菜のチキンカレー」を作りました。
玉ねぎ、ナス、ピーマン、トマト、鶏ももとカレー粉で作るカレーでルウは使いません。
野菜を焼き付けるように炒めるのがポイントの料理なのですが、合計10分ほど冷房のない台所で火を使うと、とても暑く、家人がばてるのも無理ないことだと納得しました。
さて、でき上がったカレーは調理時間は短くとも、とても美味しく、家人にも好評でした。
コウケンテツのレシピは外れなしの上、かなり簡単にできるのが良いですね。
リンクを張っておきますので、興味があれば見てみて下さい。
お手軽炒め時間10分！野菜ゴロゴロでヘルシー！なすと鶏肉の炒めカレーの作り方
▲中華風豚キムチ
家人が「中華風豚キムチ」を作ってくれました。
豚バラ肉、キムチ、玉ねぎ、ニラ、木耳を炒めたものです。
一週間ほど前、このメニューを本来のレシピである「豚バラ肉」ではなく「豚コマ」で代用して作ってくれたのですが、硬い食感になってしまったため、家人が雪辱を期してレシピ本来の「豚バラ肉」で作ってくれたのです。
「豚バラ肉」は脂身が多いため、家人は出来るだけ使わないようにしているのですが、滅多なことでは硬くならないのが「豚コマ」を凌駕する良い点です。
「中華風豚コマキムチ」もそれなりに美味しかったのですが、やはり「中華風豚バラキムチ」の食感とは大きな差が出てしまったようです。
ピリ辛なのも、この暑さの中とてもよく、あっという間に完食してしまいました。
▲ナスのスペイン風オムレツ
家人が「ナスのスペイン風オムレツ」を作ってくれました。
オムレツに、ナス、玉ねぎ、パルメザンチーズがたっぷり入った食べ応えのあるオムレツです。
写真で見ると美味しそうに見えないのですが、これが大変美味しかったです。
近いうちにリピートをお願いしようと思っています。
