さあ！今年もやってきた、さんまの季節！上手に食べるコツ☆

今年もさんまのおいしい季節が来たね～。
私は　さんまの塩焼きが　一番好き。
で、今年　みんなが　さんまを上手にキレイに食べられるよう、にゃんこ流　さんまの塩焼き。

①　さんまは　腹に切り込みをいれ　内臓を取り出す。（私は内臓が苦手）
②　きれいに洗い　水気を取って　塩（１匹あたり小さじ２分の１）をまぶす（余分な水分を塩で出す）。
③　新聞紙にキッチンペーパーを敷き、その上に　②を乗せ、３０分以上　冷蔵庫でねかす。
④　焼く３０分前には　塩を洗い落とし　水気を取って　うまく食べるコツの　切れ目を入れる（下図参照）。
⑤　味付け用に　塩（１匹あたり　１つまみ）をまぶし　再び冷蔵庫へ。
⑥　２分以上予熱した魚焼きグリルで　こんがり焼く。（魚を乗せる台を熱くしておくと　魚がひっつきにくい。）
⑦　火を止めて　１分以上　放っておくと　魚がくっつかずに取れる気がするよ。

☆うまく食べるコツの　切れ目☆

ヘタな絵だけど・・・(^^ゞ　赤い線に　切れ目を入れるよ。真ん中は　背骨に沿って。
そうすると　身が上手に骨から外れる。
もっとうまく食べたい方は　頭から尻尾まで　背中にも切れ目を入れるといいよ。　

そうやって食べると・・・
お皿は常滑焼き。
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夫がねぇ・・・骨の多い　小さい魚を食べるのが　ヘタなのよ。
骨をよけて食べるのが　面倒みたい。
で、福井名物？カレイの干物をヒントに　このように切れ込みを入れてみたら・・・うまくできた。
みなさんも　お試しくださいな。