昨日の夕飯だった 豚の角煮。
今日は １切れと ゆで卵がのこっていただけ。
で、残ったおつゆで 炊き込みご飯にしてみた。
シメジとえのきと にんじんとを お米と一緒に炊き込んだ。
味付けは 角煮のおつゆに しょうが少々のみ。
炊きあがりに きざんだゆで卵の白身を混ぜ合わせた。
盛り付けたごはんに スライスした角煮、ゆで卵の黄身、ねぎを添えて 完成！
おいしかったよ～
他は・・・
ワカメと豆腐の味噌汁（麩入り）
キャベツの千切りに少しの豚の生姜焼き（先日やった豚しゃぶの残り）。
昨日の残りのモヤシ炒め（えのき、シメジ、人参入り、生姜醤油味）
・・・残り物とか 味付けや食材が同じようなものが多いね(^^ゞ。
明日はがんばろう