母と私のお弁当

今日のお昼は母が作ってくれたお弁当。
色んなおかずが入っていて、ウキウキ！

　　　　

うさちゃん形のリンゴが入ってると、楽しい
そしてもちろん美味しい～！

私もこのあいだ作りました。

　　　　

野菜だらけの野菜弁当！　あっさり弁当です。
てんこ盛りの野菜をムシャムシャ食べてます(笑）

　　　　

そして、こちらはやはり母作のお弁当。
煮物が入ってるのが、いいなあ。

外に食べに行くのも気分転換できていいけど、お手製のお弁当を食べるのは、落ち着けていいもんです。

母、そして時々私が作るお弁当。
サラメシ日記として、記録しておくのも楽しいですね。

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豚肉の塩ヨーグルト漬けソテー

誰かの誕生日というわけではないのですが、昨日の我が家の夕食、なんだかご馳走でした。

　　　　

メインは豚肉の塩ヨーグルト漬けソテー。
自家製ヨーグルトに漬けこんでおいた豚肉をソテー。
これは妹が担当。　美味しいんですよ。

　　　　

そして、こちらは母が土井善晴先生のレシピを元に作った「にんじんサラダ」
レモンの風味たっぷりで、さわやか～。

　　　　

私はマッシュルームのソテーを、ちょちょいと手伝って…ディナーの完成。

　　　　

母と妹が買ってきてくれたゴルゴンゾーラチーズもあって、お洒落～。
お酒を飲めない私以外の3人はワインをあけていました

お肉とたっぷりの野菜で栄養満点、見た目も嬉しくなる夕食。

何でもない日のこんなご馳走、いいもんですね。

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じゃがいもの煮っころがし

先日の我が家の夕食風景です。

　　　　　

母が作ってくれた和食。
中でも私が好きなのが…、じゃがいもの煮っころがし。

　　　　　

じゃがいもとモロッコいんげんを煮てあります。
ホクホクのじゃがいもが、おいしい。

　　　　　

こちらは、岡山県の川エビを揚げた一品。
小エビを丸ごとなので、香ばしくてカリッとして美味。

色々とおかずが並ぶ、こんな和食の食卓風景が好きです。

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野菜たっぷりカポナータ

先日の我が家の夕食。
メイン料理は久々に私が担当。

　　

鍋にあふれんばかりの野菜を入れます。
なす、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、トマト、セロリ…。

　　　　

イタリア風夏野菜の煮込み「カポナータ」の出来上がり！

　　　　

母が作ってくれた酢の物やお吸い物、自家製漬物も並んで晩ごはん。

夏野菜が豊富に出てくるこの時期。
こういう煮込み料理が大好きで、時々作ります。

また暑い夏がやってきますね～。
でも夏野菜が美味しいのは、いいですね！

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さわやかな七月の朝の植物

朝、私の部屋の窓を開けると、最近は緑がいっぱいです。
妹や両親が、ベランダ菜園をしているのです。
私は見てるだけですが…（笑）

　　　　　

こぶりな朝顔の花、可愛い。
さわやかな色合いが好きです。

　　　　　

ダイナミックにかぼちゃの黄色い花も咲いています。

　　　　　

かぼちゃの実です！
妹が一生懸命世話したかいあって、実がなってきた。
すごい！

でも、こんなに上の方に実がついていて、大丈夫なのか？！

ベランダに緑があるって、いいですね。


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