嵐山庭園の紫陽花

先日、嵐山の美術館を訪れたあと、いつも寄り道するところで紫陽花を発見。
きれい。

　　　　

「パンとエスプレッソと嵐山庭園」というカフェの庭園にて。

　　　　

たくさん咲いてました。

　　　　

江戸時代の農家住宅をリノベーションしたカフェ。
大人気で平日でも待ってるお客さんがいっぱい。

地元京都の私は、いつも通り過ぎて風景見て写真撮るだけ。
ちょっといるだけで和みます。

カフェと庭園のお隣にはパン屋さん「パンとエスプレッソと本日の」があります。
こちらのお店は何回か入店。
美味しいパンが並んでいますよ。

紫陽花、あちこちのお家の玄関先でもよく見かけます。
川沿いの道端にも。
ブルー系、ピンク系、ホワイト、様々な色合い、それぞれに素敵。

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カボチャ入りのラタトゥイユ

今晩のごはん、カボチャ入りのラタトゥイユ作りました。

　　　　

なす、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、トマトも入ってますが…。
カボチャの量が一番多いかも。

まろやかで美味しいラタトゥイユになりました。

　　　　

白いご飯、じゃがいもとナスとカボチャの味噌汁と共に。

先日は基本のラタトゥイユを作ってました。

　　　　

基本と勝手によんでますが、初めて作ったラタトゥイユが、このレシピだったので基本と言ってます。
具材を棒状に切って、ゆっくり弱火で煮込んでます。
野菜から出るスープも美味しくいただけます。

ラタトゥイユ、何パターンか作ったなあ。
どれもそれぞれに美味しい。

野菜そのものの味を引き出す南フランスのお料理。
野菜だけのごちそうです。

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調味料は醤油だけ

牛肉と玉ねぎの醬油炒め、作ってみました。

　　　　

調味料は醬油だけ。
玉ねぎを中火でじっくり炒めて甘みを出してます。

シンプルで美味しい。

青じそをたくさん盛ってさわやかに。

コウケンテツさんの本「今日、なに食べたい？」を見て作ったおかず。

この本のお料理、見ていると作りたくなってくるんです。

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和風麻婆豆腐とニンジンの炊き込みご飯

昨日の晩ごはん。

コウケンテツさんの料理本を買った妹、さっそく二品作ってくれました。

　　　　

緑野菜の和風麻婆豆腐。
だし、味噌、しょうゆ等、和の調味料で作ったマーボー。

あっさりして、とっても美味しい。
辛くない新感覚の麻婆豆腐です。

　　　　

にんじんの炊き込みご飯。
バターが入っていて、まるでピラフのようなまろやかな味わい。
これも美味しい。

コウさんは、にんじんをすりおろして作られてますが、妹はカットしたにんじんでアレンジバージョン。

コウケンテツさんの本でお料理。
楽しいシリーズになりそう！

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コウさんの塩肉じゃが

先日作った晩ごはんのおかず。

塩肉じゃが、初めて作ってみました。

　　　　

美味しい！

塩味なので、あっさりしてます。
みょうが、しそ、ねぎ、と薬味がきいていてるのもいい。

先日、妹がコウケンテツさんの本を丸善で購入。
「今日、なに食べたい？」という料理本。
その表紙になってた料理なのですよ、塩肉じゃが。

美味しくできて感動。
やっぱりコウさんの料理は良いなあ。

甘めでこってりしたタイプの肉じゃがが苦手な人も、この塩肉じゃがなら、さっぱりといただけますよ。

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