ごはんのケーキ

小麦粉を使わない米粉でもない残りご飯で作るケーキです

しょっちゅう作るのですが今回卵の白身をメレンゲにしたらもっとふくれるかも・・・
と思ったのが裏目に出たのかしぼんでしまいプルーンをのせてごまかしています



＜材料＞

ご飯　　　２５０グラム
すりごま　大さじ５（私はねりごま大さじ１～２がオススメ）
はちみつ　大さじ５
牛乳　　　大さじ２
ベーキングパウダー　小さじ１／３（省略可）
卵　　　　Ｌ２個
塩　　　　三本指でひとつまみ
シナモン　少々
くるみ　　３０グラム

これらをフードプロセッサーで撹拌し
IH 炊飯器でスイッチオン、炊飯器がうちのようにマイコン式なら型に流し込み
オーブンで１８０度３０分くらい焼く

私が参考にしているのは All Aboutの残りご飯で作るライスケーキというサイトです
写真入りでわかりやすく説明されています

ご飯感なしのもっちりケーキです

器はOLD NORITAKEです