写真は昨日焼いたぱんです
毎日少しずつ配合を変えてみたりして、ほぼ毎日、一日１回か２回焼いています
昨日はくるみとレーズンに加え、ごはん入り（もっちりする）パンにしてみました
今日は同様の材料をフランスパンの焼き方で設定してみました どうなるのか楽しみです
下の写真は先日桜餅でお茶ごっこしたときのものです
桜餅は駄知町内の和菓子屋「妻木屋」さんで買った物です
買った時「まだ荒熱が完全にはとれてないけど・・」と言って手渡された袋の底から
ほんわかとあったかい感じがしたのと桜の葉っぱの香りがすごい主張してきて感動しました
ずっと残っていてもらいたいお店だな～と思いました
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本物出てこい～
ところで、パンは粉が命!! いい粉を選んで天然酵母にもチャレンジ!!
パン屋に知人の多い泰樂でした。
パソコンデータ一部なくなっちゃってショックですね ウチのパソコンいつも調子悪くて毎日のように電源切ってるんですよ バックアップしないとヤバイヤバイ
パンの粉確かに大事ですね 今度カメリアからパン屋さん向けのに変えてみました 天然酵母の元種も探し中で、はまっていく自分とほどほどにしたい自分の間で揺れています～yurayura
kamakaniさん
ライ麦１００％て！どんなのか想像つきません
なんだか香ばしそうでおいしそうですね
ちょっと酸っぱくてずっしりと重たいドイツパンとかも好きですがライ麦ぎっしりのがあったような・・・