今年の冬入りはジャム作り

今年は、ラッキーなことに

「ルバーブ」と「さんざし」をたくさんいただきました

それぞれいただいた方に美味しいレシピも教えてもらいました。

 

「ルバーブ」

 

「さんざし」

 

東京ではまず手に入らない、珍しいそれもおいしい食材をこ～んなに！

ああ、山梨ばんざい～

田舎生活のありがた味を感じるこの時。

 

どちらも酸味のある野手溢れるお味です。

ジャムにすると甘酸っぱくてサイコーです。

うちはてんさい糖でコトコト煮ます。

 

さんざしのジャム

 

 

そして、いただいた方に教わって初めて「ルバーブタルト」を作ってみました。

 

こんな感じでいいのかな？

できあがりの感じがわからないので・・・

今回は、うちに偶然仕込んであった天然酵母の「タルト生地」で台を作り、

カルタードクリームを敷き、ルバーブジャムとルバーブを散らしてみました。

 

カスタードクリームと甘酸っぱいルバーブがとっても合います。

すっごくおいしいー！！

家族にも大好評でした。

 

こんなおいしいものに囲まれて、この冬はホカホカと過ごせそうです。