揚げごぼうクッキー＆揚げごまクッキー

ひさびさのおやつご紹介です。

簡単混ぜるだけのクッキーを作りました

写真はごぼうクッキー。

武蔵野市で有機野菜を作っていらっしゃる清水さんのごぼうで作りました。

香りがとってもよくて、なにより長くて太くてなかなか見られない「いでたち」の力強いゴボウくんです。

 

【材料】３０～４０枚くらい

小麦粉　　１００ｇ

ごぼう　　１００ｇ（みじん切り）

塩　　　小さじ１弱

水　　適量

 

 

材料はこれだけ！

ごぼうはフードプロセッサーで細かくしてもよいです。私はミルを使いました。

これらの材料を混ぜるだけです。

水は水分が足りない感じなら、様子を見ながら後で少し足す程度です。

伸ばして好きな大きさに切って揚げます

同じように混ぜて、伸ばして、揚げるだけのごまクッキーはこちら。

 

【材料】

小麦粉　　１８０ｇ

水　　　９０ｃｃ

塩　　ひとつまみ

てんさい糖　　　大さじ２

黒すりごま　　　カップ1/4

 

材料を全部混ぜて、あとはごぼうクッキーと同じです。

ごまクッキー

 

ポイントはどちらも

低温でじっくり揚げる。

高温だとカラッとなる前に焦げてしまいます。

ごぼうクッキーは七味を加えても美味しそうです。おつまみにピッタリ

ごまクッキーは甘めでおやつタイムにどうぞ