家で美味しくうどんを食べるには・・・・・

讃岐うどんの本場、香川のうどんを取り寄せてから
うどんが大好きになりました。ただ、毎回取り寄せるわけにも
いかず、いかにして身近にあるものでうまいうどんを食べるか・・・・
いろいろ試した結果次のようにたどり着きました。

まず麺。この　しこしこの麺はどうしよう・・・・。
だって、あんなにこしのあるうどんはめったにないだろうから・・・。
湯で麺、乾麺、いろいろ試した結果　カト吉から出ている冷凍麺
で十分でした。しかも1分で茹で上がるというお手軽さ。
こしの強いうどんにするために茹で上がったらすぐ、氷水で
きゅっとしめることをお忘れなく。

次につゆ。私はぶっかけうどんに、はまってるんだけどミツカンから
でている「いりこだし　讃岐仕立て　うどんつゆ」っていうのが
おすすめ
絶対に家にあるめんつゆなどで食べようものなら、私のとび膝蹴りを
おみまいしよう！！。とにかく、麺つゆなんてものは邪道だ
うどんは、こしが命よねぇなんて思ってたんだけど、つゆも同じくらい
大事。これをなんと６倍も薄めてかけるんだけど本当においしいんだって。


あ～もう、誰かに食べさせたい