写真館を「イモようかん作り」に更新しました！

　夕方のスーパーでおばちゃんに呼び止められた。「あらアンタ、紫芋のようかん作って！」って。「なによいきなり？」と思ったら、「この前もらったヤツさ、美味しかったよ」って。「簡単だから自分で作れば？」ってぴらにあ、「だって面倒くさいんだよ！」っておばちゃん。もぅ、しょうがないなぁ・・・

　でも、ちょっぴりウレシイ。島の人に頼まれ事をされるなんて、移住した頃じゃ考えられなかったことだ。せっかくだから、ちぴらと一緒にイモようかんを作ろう。「エッ、ようかんつくる？」って目を輝かせている若旦那、作りながら「もうくえる？」って。固まってない生ヨウカン（まだドロドロの状態）を待ちきれずに舐めてるし・・・

《ぴらにあの簡単イモようかんレシピ》

材料　お芋（色は何でもＯＫ）・・・１Ｋｇ（皮を剥いて）
　　　　砂糖・・・５００ｇ
　　　　棒寒天・・・２本
　　　　水・・・５００ｍｌ

１．お芋を適当に切って皮を剥く。
２．２０分ほど蒸す。
３．すりこぎやへらで適当につぶす。←ちぴら実演中！
４．砂糖を入れて火に掛けながら練る。（コゲ注意）

５．棒寒天を適当にちぎって水に漬けておく。（１０分くらい）
６．水をしぼって、分量の水（５００ｍｌ）で煮溶かす。
７．沸騰して寒天が溶けたら、一応漉す。

８．イモ餡（４）に寒天（７）を入れて、よく混ぜながら沸騰させる。
９．型に入れて冷蔵庫で一晩冷やす。（完成～！）

　お芋をつぶす時はホントに適当で、かなり大きな固まりがあっても大丈夫。裏ごしも必要ありません。型もようかん専用じゃなくてなんでもＯＫ、ぴらにあは１００均コーナーで見つけた四角いタッパー（２リットル）を使ってます。簡単ですからぜひお試し下さい。皮を切る時は、指をザックリしないようにご注意を！

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