大好きなそら豆のシーズンも もう少し・・・
ぷっくりしたフォルムが可愛い・・・
そら豆と海老と豆腐の中華あんかけ
そら豆（軽く茹でる）
海老
豆腐（水きりする）
エリンギ
新生姜（１片みじん切り）
ニンニク（１片みじん切り）
中華だし（小さじ１）
水（100cc～くらい）
塩
ゴマ油
片栗粉（とろみ用）
＊豆腐の水きり…キッチンペーパーに包んで レンジで2～3分
生姜とニンニクをごま油で炒め 香りが出たらエリンギと海老を入れ炒め
少し炒まったら水を入れて 豆腐 そら豆を入れ
中華だし 塩で味付けし 煮つめ 片栗粉でとろみを付けたら
出来上がり！
最後にゴマ油を一振りすると 艶と香りが出て美味しいです
そら豆は 茹でたてをそのまま頂くのも美味しいですが
中華風に ささっと炒めて頂くと 風味が増して美味しい～
ご飯にかけて頂いても美味しいです
そら豆は パスタ かき揚げ 白和えやそら豆ご飯・・・
たくさんのメニューで頂けますね～
でも 待ちきれずに 茹でたてを頬張るのが最高ですウフフ
旬のお野菜をたっぷり頂いて 元気に過ごしていきましょう～
Madame K
トータル
