横浜ロイヤルパークホテルの「皇苑」でLunchを頂ました
8月の半ばに 従妹のHさんご夫妻と・・・
そして一週間後に ご近所のシュナちゃんRくんのママさんと頂ました
ウフフフ・・・何度伺っても美味しい そして美しい健美ランチなんです
健美ランチは 名前の通り身体に優しい そして美しく？なれるメニューなんです
健美ランチの蒸しスープは とっても熱くて！ヤケドしそうなくらいに熱いスープ！
鶏砂肝 豚スネ肉 錦糸瓜・・・など 美肌に最高の薬膳スープなんです
鶏団子のクリーム煮も 柔らかい鶏団子にかかっているクリームの味付けがとても美味しくて・・・
ハァーチミン（蝦の干した卵を練りこんだ麺）の焼きそばは シャキシャキとしてニラとの相性が抜群
その器 とても使い易そうで素敵でしたので・・・
野菜の水彩画がいいでしょう～（14cm）
そして 上のボールを乗ても使えるプレート（15.5cm）
器の裏を写して来て 早々にお取り寄せ笑
ほんとうは ２客でも・・・と思いましたが 来客の時にいろんなお料理にも使えそうでしたので・・・５客購入致しました
器は 陶器もたくさん・・・そして磁器も・・・なので もう買わないと決めていましたが
やはり お料理が映える器は欲しくなります・・・
早速 簡単な中華を作ってみました
この器も TIME & STYLE で5年前に購入してお気に入りの器です（19×7.5）
麺を頂く時にも使えて いろんな場面に重宝しています
とても簡単で美味しい～ささ身とセロリの中華炒め
以前 何度も通った中華屋さんのこのメニューが美味しくて こんな感じかいしら？って自己流で作っています
ササミは斜めに1cmくらいに切り セロリはピューラーで皮を取り斜めに切ります
フライパンに大匙2～3のゴマ油を入れ ササミに塩コショウ（少々）して炒め
ササミは白く炒まってきましたら セロリを入れ その中に鶏ガラスープの素（大匙1）入れて炒めます
最後に 塩コショウで味を調えたら とろみを出すために水溶き片栗粉を回し入れ
盛り付けして 刻んだクルミ（少し煎った）をかけて 出来上がり
ご飯にかけて頂いても美味しいです
そして・・・この器を使いたくて
麻婆茄子丼
この麻婆茄子は・・・
ユニオンで一際目立つ場所にたくさん並んでいて このカロリーに惹かれて購入してみました
ひき肉の代わりに大豆なんです
主人には内緒で・・・美味しい？って聞いてみました
美味しいよって笑
このお肉は 大豆なのよって言ったら 気が付かなかったって！
多分 このタレが麻婆茄子のタレなので よ～く味わってみれば分かるのですが
パクパクと・・・頂くと大豆とは感じないかも？知れません
お味ですが 少し辛み（ラー油か豆板醤）を足して ピリ辛にした方が美味しいと思います
ヘルシーですし ひき肉を用意しなくっても ササッと出来るので 週末のランチにはいいですね！
先週から 雨ばかりのお天気が続いています
早く 爽やかな秋晴れの空になって欲しいですね
皆様も 季節の変わり目で体調を崩されまませんように・・・
Madame K
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