パセリのつくだ煮

冬越ししたイタリアンパセリが、胸痛むほど大きくなった。
隣のプラムの苗木のための肥料を独り占めしたらしい。
おかげでプラムは、少しも太らない。
パセリは、セロリと間違うばかりなのだ。

虫に食べられてしまわないうちに収穫。
その量たるやすごい！お店屋さんのセロリの株４個分ほど。
お隣にも貰っていただいて、さっそくつくだ煮に。
細かく刻んで、さっと茹で冷水にさらし、
油で炒めだしの素・砂糖少々・醤油で味付けする。
ちりめんじゃこもあったので、一緒に。
育ちすぎたパセリは硬かい、が、おいしい！

セロリも同じようにして常備采によくするが、
太陽いっぱいに育ったイタリアンパセリには負けるなぁ。