Ｃ.Ｐ.Aチーズ検定！

チーズプロフェッショナル協会主催のＣ.Ｐ.Ａチーズ検定に無事合格しました
Ｃ.Ｐ.Ａ（ＣＨＥＥＳＥ　ＰＲＯＦＥＳＳＩＯＮＡＬ　ＡＳＳＯＣＩＡＴＩＯＮＮ）

合格するとを名乗れる　「コムラード・オブ・チーズ」
Comradeコムラード（英）とは、仲間・同士と言う意味で、
「コムラード・オブ・チーズ」とは食の文化遺産でもあるチーズに集う
「チーズをこよなく愛する人たち」の総称　　～テキストより～

講師先生より「講義をしっかり聞いていれば合格できますよ！」といわれていましたが、
4択とはいえ、やはり知っていないと答えられないし、思った以上に引っ掛け問題もあり
テスト中はかなり焦りました

なにはともあれ無事に合格出来て「やれやれ」です

講習会は全3回
1回目　白ワインと7種のチーズ
2回目　赤ワインと7種のチーズ
3回目　5種のチーズ（講習の後テスト）
チーズの歴史に始まり、国・産地ごとの特徴を試食をしながら勉強します。

講師先生が銘柄ごとにチーズを準備下さるのですが、このチーズ達が抜群に美味しくて！
鮮度・熟成具合・はちみつやオリーブオイル・スパイスなどを使った美味しい食べ方も
教えてくれて、いままで苦手であったブルーチーズも蜂蜜と一緒に食べると
目からうろこの美味しさ👀
ル・コルドンブルーとタイアップと言うこともあり、試食にはフランスパンも数種。
もちろんこちらも抜群の美味しさ　

講義を聴きながら次から次へと食べるのがもったいなかった。
これは2回目の講習



あ～、もう一回食べたい