７月レッスン初日

さくらお菓子教室７月レッスン初日。どなた様もお忙しい中、ようこそお越しくださいました。
到着後、まずは「日向夏ドリンク」をウェルカムドリンクで！暑さが体から一気に抜けます

レッスンメニューは「ジュレ　ダグリューム」要は柑橘ゼリー。フランスかぶれでネーミング。
レッスン開始。まずは柑橘の皮むきから。
お薬・アレルギーの理由でグレープフルーツがダメな方はオレンジに差し替えしております。
３人様ご連絡頂きました。
早速に本日も１名様がオレンジ味🍊

メインの柑橘が変わると当たり前ですが、味自体も変化。
ちょっとほろ苦いグレープフルーツが大人な感じなのですが、
オレンジを使うと甘みもまして、食べやすいゼリーとなります。

ゼリー完成後はランチの準備。
いつもの如くの盛り合わせですが、今日は添え物がにぎやかです。



レストラン「ラ　リビエール」監修のタルタルソースが気になっていて、レッスンランチ用に購入。
ご予約の皆様は、お味見を楽しみに！



もう一品自家製の「ハニーマスタードソース」もお勧めです。
クリームチーズもありましたが、食べるものが多くて残留。残った方はお持ち帰りくださいね。

デザートのメインは「ジュレ　ダグリューム」



「チョコチップクッキー」　さくらお菓子教室メニューより
「ココアアーモンド」　　モンロワール　
コーヒーは日替わりで！

製作工程はちょっと物足りなかったかな？
大忙しのレッスンもあるので、たまにはゆっくりとおくつろぎください

レッスンは水曜日へ続く