モンブランレッスン２日目！３日目！

さくらお菓子教室リクエストレッスン㉒「モンブラン」
11/1　午前　４名様
11/1　午後　１名様
11/2　午前　２名様
皆様お忙しい中、ようこそお越しくださいました

今回のモンブランの台座はメレンゲ。
長時間低温焼きで時間が必要です。
初日、メレンゲが焼きあがり＆冷ましに時間がかかり、製作工程が滞りロス時間が多かったので
２日目からは段取変更で、メレンゲ製作　→　プラリネ作り（上飾り用）　→　レシピ読みあわせ
→　ティータイム　→　マロンクリーム作り　→　仕上げ　　へ。

順調に作業は進み。美味しいモンブランティータイムを皆様と一緒に美味しく頂く
モンブラン作りのクライマックス　モンブラン型（穴の一杯あいた口金）での
クリーム絞りを楽しみ。旬なお菓子作りを楽しんで頂けたでしょうか？

昨日は、午前午後２レッスン。終わってすぐに夕食準備と家族の帰宅。そのまま家事タイム突入で
ブログを書く余裕が・・・
２日間まとめての報告となりましたm(__)m

モンブランレッスン、来週水曜日が最終回