１月レッスン初日

 

さくらお菓子教室１月レッスン初日。

本日も皆様お忙しい中、ようこそお越しくださいました🌸

 

「全粒粉パン」発酵時間が必要なので全員揃ったところでまずは捏ね。

一次発酵の間に新春のおもてなしのお抹茶とお菓子を

 

おしゃべりで盛り上がりますが、本番はこれから。レシピ読み合わせのあと、

パンのガス抜き、成型して二次発酵。次はランチの準備に取り掛かります。

 

寒い冬、メイン料理は「ポトフ」にしました。

写真がない・・・また明日、忘れずに！

 

刻みにんにくをオリーブオイルで熱して、玉ねぎを飴色になるまで炒めますが、

この作業だけで３０分以上かかるので、前日に飴色玉ねぎまで作っておいて

今朝はベーコン投入の作業から調理。玉ねぎ・人参・じゃがいも・さつまいもを

柔らかくなるまで煮て熱々ポトフをお召し上がりいただきました。

 

他のおかずはトップ写真のとおり。

パンは全粒粉のパンと雑穀パンを準備。

サラダ、美味しそうに盛り付けて頂きました。

 

パンにつけるアボガドのディップ・ミックスベリージャム・日向夏ジャム・ブルーベリージャムも！

ブルーベリージャムは昨夏のフィンランド滞在中に収穫、Aちゃんにキッチンを借りて

作ったジャム。思い出もあり、とびきりの美味しさです。

 

食後の飲み物はレモンティー🍋

年末にお教室仲間のOさんより頂いたレモン。頂いてすぐにレモンティーで頂くと

ともて美味しくて、すっかりはまっています。

今しかないフレッシュレモンを皆さんにも味わってほしくて🍋

 

全粒粉のパンも美味しそうに焼き上がり。緊張の初日は無事に終了。

 

レッスンは明日へ続く