7月レッスン初日！

　　　～　ランチプレート！　デザートは別皿で！　～

さくらお菓子教室７月レッスン初日！
お客様は３名様。どなた様もお忙しい中ようこそお越しくださいました

今月のレッスンメニューは「柑橘ピールのパン」＆「ミルクミントシャーベット」

柑橘ピールのパンは、卵・牛乳・バターの入るリッチなパン＝扱いにくい。
よって今月は捏ねを機会に任せて、レッスンは成型から二次発酵・焼成と流れて行きます。
成型も四角に伸ばしてロールケーキの要領で巻く→　カットして砂糖をつけ　→ケースに入れるのみの作業。

ミルクミントシャーベットも材料全てをお鍋に入れて、砂糖がとけるまで火にかけて終わり。
凍らせて途中かき混ぜる作業はご自宅に持ち帰ってからなので、実際の作業時間は２０分
掛かってないかな？

ランチ準備は、盛り付け中心。物足りないレッスンかもしれませんが、
いつもかなりの作業時間があるので、たまにはこんなレッスンもよろしいかと。
「今日はあまり作業はないですよ！」とお伝えした時の皆さんの表情が嬉しそう

今月のランチでは日替わりで地元食材の缶詰を！



今日は但馬日高鶏＆岩津ねぎを開けました。

オリーブはフィンランドに住む友達のお土産。オリーブ美味しい
Ａちゃん、皆で楽しみませてもらうね

レッスンは月曜日へ続く