今日も！

さくらお菓子教室３月レッスンメニュー「クロワッサン」
試作＆練習は今日も！


月曜日製作クロワッサン





断面眺めて・・・・・・・・





残り生地でなんちゃってクイニャマン





今日もやってまｓ～（只今、発酵中！）

さて今週も！

月曜日！また一週間の始まり！

クロワッサンの試作は続く！　写真は土曜日作！



断面が気に入らない！もっとぶわ～っと層にならないと！


昨日は、キッズワイルドの活動で竹野海岸の猫崎半島へ！
兵庫県最北端の北風はすごかった
元気者の子供たちに元気もらって、今週も張り切って参りましょう～




♪～♪～♪　お　知　ら　せ　♪～♪～♪


　さくらお菓子教室

お菓子教室の詳しいご案内は　→　☆
２月開催予定　「シュバルツバルター・キルシュ・トルテ」
　　　　　　　　　＊２月レッスンは全て終了致しました。
　　　　　　　　　　　　たくさんのご参加ありがとうございましたm(__)m


リクエストレッスン③　「カスタードプリン」　＆　「コーンフレーククッキー」
　　　１８日（木）　空席１
　　　１９日（金）　お陰様で満席ですm(__)m
　　　２０日（土）　*都合により開催中止m(__)m


３月開催予定　「クロワッサン」　＆　ランチ
　２月２９日（月）　空席２
　３月　１日（火）　空席２
　　　　２日（水）　お陰様で満席ですm(__)m
　　　　３日（木）　お陰様で満席ですm(__)m　
　　　　４日（金）　お陰様で満席ですm(__)m
　　　　５日（土）　空席２


リクエストレッスン④　「フィナンシェ」　＆　「チョコチップクッキー」（ザクッと厚め）
　　　　９日（水）　空席１　
　　　１１日（金）　空席３
　　　１２日（土）　空席１


４月開催予定　「シフォンケーキ」生クリームデコレーション　*オーブンスペースの都合により定員３名様
　　　　８日（金）　空席１　　　　＊追加開催決定！
　　　１８日（月）　お陰様で満席ですm(__)m
　　　１９日（火）　空席１
　　　２０日（水）　空席１
　　　２１日（木）　お陰様で満席ですm(__)m
　　　２２日（金）　空席３
　　　２３日（土）　お陰様で満席ですm(__)m


レッスン料　　３５００円（レッスン・レシピ・お土産・ティータイム込）　＊１２月のクリスマスケーキのみ４０００円
開催場所　　　兵庫県豊岡市桜町　　　各日ともに午前１０時より
お申し込み　　電話0796-23-7445　　メールアドレス　mhirohika@gaia.eonet.ne.jp　よりどうぞ！

すでにご予約頂いてます皆様には当日お会い出来るのを楽しみにお待ちしております。
キャンセル等急な変更もございます。日程はお問合せ下さいm(__)m



　えんなす様　「ほっこり気分のマサラチャイ」　

　２月２２日（月）　　午前１０時～　　詳細　→　★



　宣　伝　
さくらお菓子教室ではご希望によりグループレッスン（２名様より）
サークル等での講師派遣まで、様々なご要望にお応えします。
なんなりとご相談下さい、出来る限りご希望に添わせて頂きます。


いつも読んで下さり、
ありがとうございます。
感謝を込めて♪

クロワッサン！

さくらお菓子教室　３月レッスンメニューはクロワッサン！

「クロワッサン」ずばりテクニックが要ります！（大きく断言！）

コルドンブルーに通っているとき、担当はブルーノ・ルデルフ　シェフ。

ブルーノシェフは、まさに私たちが講義を受けている最中、２００７年ＭＯＦのファイナリストとなり緊急帰国。
そしてみごと２００７年ＭＯＦショコラティエを受賞

ＭＯＦとは？　Wikiより
国家最優秀職人賞（こっかさいゆうしゅうしょくにんしょう、Meilleur Ouvrier de France、 MOF）は
フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度の技術を持つ職人に 授与される称号で、
その名誉は日本の「人間国宝」に相当するものと言われる。

そんなブルーノシェフの講義を受けれたことは私のとって最高の思い出
そしてブルーノシェフの作ったクロワッサンのおいしさときたら…
今でも忘れられません…

で、今日の私のクロワッサン





書くのもおこがましいが、もちろんシェフのクロワッサンとは程遠い
凡人はひたすら努力するのみ

マンディアン！

本日はガールスカウトの中学・高校生向けに、バレンタインに合わせてお菓子作り
レッスンメニューは「マンディアン」

「マンディアン」チョコを溶かせてトッピングを載せるだけ！
大人向けのナッツ・ドライフルーツの他に、マシュマロ・コーンフレークも準備


作る





同じ食材を配っても、柔らかい頭でアイデア満載





お楽しみのティータイムココアスポンジとマカロンは私からのプレゼント





今年も楽しいレッスンとなりました！来年は？気が早いけど、すでに企画案は頭の中に

まだまだかわいい女の子達。楽しい学校生活過ごしてね

ガールスカウト！

　　


明日はガールスカウトの中学・高校生たちへのお菓子作りレッスン
今年でかれこれ５年目！娘様たちの成長する姿を見せて頂けるのも楽しみの一つ

レッスンメニューは「マンディアン」
年明けに豊岡進出の１００均ショップ「セリア」で「うれしげ！」に包装資材お買い物！

見本用マンディアン・昨日の続きで八朔オランジェット・八朔ピールと今朝もお菓子製作三昧

毎日が飛ぶように　　
飛びっぱなしとならないよう、反省・改善を心がけて