「作りおきができて、毎日食べられる！
おいしくやせる
美人マリネ」より
春のグリーン豆のマリネ「作りおきができて、毎日食べられる！
おいしくやせる
美人マリネ」この本の裏表紙に使われている料理で
本を書店で手にした瞬間 これ作りたいと思った料理です。
そのときは 夏で 材料が揃えられず 結局 5月に やっと作ることが出来ました。
スナップえんどう さやいんげん そら豆 グリーンピース 4種のお豆さんが入っています。
皮からだ出したり 筋を取ったり 切り目を入れたり 同じお鍋で 別々に茹でるし
冷水にとるものもあれば おかあげもあり 下処理が 複雑で リピなしです。疲れました。
それぞれ食感の違う豆を 存分に楽しめました。
早食い出来ないので ダイエット向きです。
これは毎年作っているエンドウ豆のおひたしです。
5月27日の朝ごはんに 春のグリーン豆のマリネをいただきました。
