頑張った「梅ジャム」作り

先日、職場の同僚から

青梅をもらいました。



で、しばらく「梅酒」を作ってなかったので、

今年はそうしようと思っていたら、

いつの間にか、梅が熟して、黄色くなってる




梅は熟すと、「すもも」のような匂いがするんですね。

知らなかったわ





これでは「梅酒」は作れないらしい…


で、何とか使えないかと、COOK PADで検索。

もちろん「完熟梅」で検索。



ありました、ありました。

「梅ジャム」なら作れそう




２時間水につけておきます。





１キロの梅に対して５００グラムのお砂糖をいれました。

ちょっと出来上がりが酸味が強かったので、

あとで１００グラムくらい追加しましたが。





弱火でコトコト煮ます。

焦げないように、混ぜてくださいね。






果肉が柔らかくなったら、アミでこします。






製菓用を使ったので、結構面倒な作業でした。

私、ここで、心が折れそうになりました（笑）



腕が痛い






何とかいい加減に漉して、

もう一度、鍋で煮詰めます。





熱湯消毒したびんに詰めて、

またびんごと、２０分また熱湯消毒…（無言）




やっと出来上がりました。




家族に試食をしてもらい、一体これは何につけたらいいのか

尋ねてみると、やっぱり「パン」でしょう、と。




「酸っぱい」



これが私の正直な感想。





これだけ労力を使って作った「梅ジャム」









多分、今年限りです（笑）








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