14/2/11 ぶっかけうどん

パスタマシンを使ってうどん作り。
生地はベーカリーで15分。
2時間休ませてから、4等分。
パスタマシンで、3mmの厚さに伸ばしてから、3mmの幅に切りました。


11分ゆでて、冷水で洗って・・・
濃い目のダシをかけたら出来上がり。

前回よりコシがありました (^^)v