Aomori-7

前回から俄か料理ブログのようになっているが、言いっ放しでは気持ち悪いので、後日談を。｜一昨日は結局、①石蓴（あおさ）、②白子（しらす）、③山葵菜、④檸檬のペペロンチーノを作った。汁物以外で、石蓴を使った料理は初めて。ベースとなる調味料は、橄欖油（オリーブオイル）、大蒜、鷹の爪、美味しい塩。途中までのプロセスは省くが、ポイントは、パスタを所定の茹で時間より2分早く上げ、水気を切り、その後2分間、フラ . . . 本文を読む