アジ七変化

今回釣れたアジ２５７匹
半分ほど貰われていきました

当日　お決まりのお刺身
わさび＋さしみたまり　と　しょが＋しょうゆ　で食べたけど
脂がのってもっちりして　文句なしのおいしさ
塩焼きも脂がじゅわじゅわ～として最高でした♪

で　残りのアジちゃんたちを七変化させることにしました
まずは　８匹ほど釣れたゼンメと一緒に煮付け
初めてアジの煮つけを食べたけど　ゼンメの身に似ていて
それなりにおいしい　新発見でした

次は
たたいてミンチに



”つみれ”です
３枚におろして少々の中骨はそのままでＯＫ
フードプロセッサーなどでミンチにするか　包丁でトントンたたきます



ネギ　しょうが　ごま油　醤油など　お好みで味付け
一口大のだんごに
我が家は味噌仕立てのお汁で食べました（味噌汁）
びっくりしたことが一つ
アクが全然でないんです　アクがなくてウマミだけ？ってびっくり
今日の夕飯は　このダンゴを使って　お鍋にします



これは　同じくミンチにしたアジに
たまねぎとにんじんのみじん切り　たまご小麦粉などを入れて練ったものです
これは　揚げればはんぺん　焼けばお魚ハンバーグになります
醤油でも　マヨネーズ　ケチャップでもおいしいはず
（まだ食べてないので・・・）

これらミンチは冷凍にして保存がききます
大量に釣れたときに是非ためしてみてください

刺身
塩焼き
煮付け
味噌汁
鍋
はんぺん
干物
紛れもなく七変化したアジちゃんです