干しエビ

押し麦入りご飯

ピーマンの肉詰め
ひき肉200ｇ
玉ねぎのみじん切り・パン粉・卵
ピーマンは縦切りにして小麦粉をふるう
肉だれを詰めて　肉の方を下にしてフライパンで焼く
時々返し、蓋をして中まで火を通す
ドミグラスソースをかけて食べる

グリーンサラダ
レタス・水菜・トマト

豆乳スープ
母から身の詰まった干しエビをもらっので今日使ってみる　水でもどしておく
豚バラ肉80ｇを細切りにする
ブロッコリーの芯・人参・玉ねぎ・ジャガイモを1センチの角切りにして豚肉と一緒に炒める
エビの戻し汁をエビごと入れ　ウェーパーも少量加えて煮込み　豆乳を加える
仕上げに塩・コショウする
なかなかいい干しエビの出汁がでた