2020/04/23

白ご飯

かき揚げ

海老•舞茸•大葉•玉ネギ

食感が悪くなると思ってゴボウだけ単独にかき揚げを作る

麺汁を天つゆ代わりに使う

里いものそぼろあんかけ

だし汁•酒•薄口醤油•みりん

人参のみじん切りを先に入れて煮てから鶏挽肉を加える。

挽肉の色が変わったら下茹でした里いもを加えて落としぶたをして煮る

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける

たたきキュウリ

キュウリは麺棒でたたいてから短冊に切り、ごま油で炒めて三杯酢に漬けておく

にゅうめん

そうめんバチを使う