白ご飯
肉豆腐
いつも味が薄くなるので、今日はすき焼きの割り下を検索して作る
みりん・醤油・水 100ccづつ
三温糖大さじ２強
白菜・エリンギ・焼豆腐・牛肉・春菊・白葱
いつもよりはかなり味が濃くなった
ししゃも
添えは蕪の浅漬
千切りにして塩をし、水気を絞ってかつお節と醤油で和える
蕪の甘酢漬け
スライスしてミツカン簡単酢につける
中華コーンスープ
混ぜて卵を入れるだけの粉末スープだが、何だか粉っぽい味だったので鶏ガラスープと酒とを足し、小口ネギも散らす
白ご飯
白ご飯
サムゲタン
レトルトのサムゲタンスープを買っていたので鶏肉と白ネギを加えて煮込む
ほうれん草のナムル
挽き肉をごま油・三温糖・酒・醤油で甘辛く炒めて茹でたほうれん草と人参とで和える
きゅうりの酢の物
スライス玉ねぎ・カニカマとでミツカン簡単酢で和える
写真には写してないが、お弁当用に買っていた しし唐辛子を炒めて三温糖・酒・醤油・かつお節で調味していたものを箸休めとしておいていたらぶちくんが全部食べてしまった
今日はぶちくんの大学病院の診察の日で詳しい血液検査をする日だった。
結果は特に難しいこともなく、晴れて一般クリニックに移行できることとなったが、これから先長く高脂血症とつきあっていかなくてはいけないので その心構えを説いていただいた。
肝心のぶちくんにはあまり響いていないのだが、「心筋梗塞」の症例の話と循環器のCTを一度はとったほうがいいという話を伺った
調べてみると循環器のCTのある病院ってそうそうない。
一度循環器の専門医に私もかかったほうがいいのだろうな、と思いつつ
あれもこれも不安に思えばきりがないようにも思えてしまう
ぶちくんの方は大学病院に紐付けされてからの移行なので一安心
少し肩の荷が下りた
白ご飯
鯵フライ
大きな鯵が一尾１００円だった
まだらくんが帰ってきてるので４人分４尾、鱗をこそげて３枚卸にして骨をキレイに抜くのにかなりの時間がかかった。
衣をつけて揚げる
添えはレタスとトマト
あらめの煮物
人参・薄揚げ・ちくわ
だし汁・三温糖・酒・醤油
蕪のクリームスープ
かぶとベーコンを煮てハウスシチューミクスを加え牛乳をくわえる
仕上げに茹でた蕪の葉を加える
お昼はケララカレー
緊急事態宣言で外食がはばかられ専門店には行けないけど、何だかちょっとインドっぽいカレーが食べたいよね、という話を昨夜したらスーパーにちょっっと本格的なルゥが売っていたのを思い出したので朝一番で材料を買いに行く。
鶏ぶつ切り肉をこんがり焼いてから取り出し、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒め用のスパイスを加え、弱火でゆっくり炒め、人参・セロリ・りんご・生姜のみじん切りを加えてゆっくり炒める
水とブイヨンと煮込みハーブで煮込み、仕上げにルウと香り用と辛味用のスパイスを加える
ナン
薄力粉と強力粉同量で作る
ホームベーカリーのピザモードで一時発酵まで作り、８等分して丸めて濡れ布巾をかけて生地を休ませ、成形してオーブントースターと魚焼きグリルを使って一気に焼く
しかし一人２個づつでは男たちには足りなくて、食パンやら冷凍ご飯を追加することとなった
夜はあご出汁鍋
豚ロース・鶏・牡蠣
白菜・菊菜・エノキタケ・ぶなしめじ・豆腐
白ご飯
ハマチのお刺身
すじ肉と根菜の煮込み
すじ肉は熱湯で臭みをとってから一口大に切り水・酒とネギの青い部分と生姜を入れて煮込む
一時間後葱と生姜を取り除き、ごぼう・人参を加え酒・醤油・みりんも加えて煮込む
グリーンサラダ
レタス・きゅうり・スライス玉ねぎ・トマト・クリームチーズ
山芋とろろのお吸い物
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