今日は沖縄そばの日

今日は沖縄そばの日。

「沖縄そば」という呼称を使うことを公式に認めさせた、結構スゴい記念日なのです。

1976年に公正取引委員会に「麺に蕎麦粉を使ってないなら、そばと表示してはならない」という至極真っ当な指摘をされて、そばと名乗るなら蕎麦粉を3割以上混ぜるか、蕎麦粉を使わないなら沖縄ラーメンなどに名称を変えなさいと。

まあ、蕎麦粉ゼロだし客観的にうどんだし、指摘もわからなくはない。

沖縄側は、これは沖縄伝統料理であり呼称を変えることはできないと訴えたわけです。

「そば」であって「蕎麦」ではない。

これは古くから続く食文化に関わることだから譲れんよな～。

同じケースだと「支那そば」「中華そば」「焼きそば」なんかも過去にもめたのかな・・・。

やっぱ、沖縄そばはこれ以外の呼び方はありえない。

名前を守るために踏ん張ってくれた先人の苦労と努力に感謝です

 

 

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