酒粕漬け その後

NHKのガッテンTVで紹介された酒粕床の作り方です。
・酒粕：１００ｇに対して、アルコール：５０ｍL
　⇒上記を電子レンジ600Wで４０秒加熱します。
　その後、２日間ほど常温で熟成させれば出来上がり。

私は、日本酒を加えましたがアルコールの匂いがきついので
今度は、みりん・料理酒・だしで再度、酒粕床を作ります。

ちなみに先週漬け込んだダイコンです。
味は・・・？


再度酒粕を買い求めました。


熟成が終わったら、スルメを漬け込みます。


ダイコンを引き上げた先代の粕床にもスルメを漬け込みます。

初代の酒粕にスルメを漬け込みました。
週末の忘年登山へ持参できると良いのですが。


週末は年賀状作成のため山行はお休みです。
デザインを決めるまで時間がかかりますが、決まってしまえば便利な世の中になりました。
枚数をセットすればプリンターが印刷してくれます。

今年も残すところ10日余りになりました。
何かと慌ただしい年の瀬ですが、健康に留意して無事故で新年を迎えましょう!♪